Yeterli miktarda A, Bl, B2 ve C vitaminlerini ihtiva eden patlıcanda, ayrıca yeterli miktarda kalsiyum, fosfor ve demir bulunur.

Sebze olarak kullanılan bir yıllık otsu bir bitkidir. Memleketimizde bol yetişir ve yazın çok yenir. Çeşitli yemekleri ve turşusu yapılır.

• Yenilecek patlıcanlar tam olgunlaşmış olmalıdır.
• Sinirleri yatıştırır.
• Kalp çarpıntısını giderir.
• Dimağı açar.
• Böbrekleri çalıştırır, bol idrar söktürür.
• Vücutta toplanan fazla suyu dışarı boşaltır, kilo verdirir.
• Kansızlığa da iyi gelir, kanı artırır.
• Patlıcan karaciğer tembelliğini giderir, safra ifrazatını artırır. Aynı şekilde pankreas bezesini de çalıştırıp tembelliğini giderir.
• Patlıcan yemeği ter kokusunu giderir.
• Patlıcan sapının yeşil yapraklan kurutulur, yakılır, külleri bir bez üzerinde basurun üzerine konulursa basuru tedavi eder.
• Mide ve bağırsakları hassas ve hasta olanlara ham patlıcan çok dokunur. Gastrit ve ülserlilerin sakınması gerekir.

http://www.marketansiklopedisi.com/