Sarımsağın sağlığı koruyucu birçok etkisi olduğunu belirten uzmanlar, bu etkileri şöyle sıraladı:

* Sarımsak, antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır.
* Kandaki kolesterol düzeyini düşürür ve kanı sulandırır.
* Yüksek tansiyonu düşürür.
* Kan sekerini düşürür.
* Mide kanserine yakalanma riskini azaltır.
* Kronik bronşiti önler ya da etkisini azaltır.
* Balgam, idrar, safra ve gaz söktürücüdür.
* İştahın açılmasını sağlar ve sindirimi kolaylaştırır.
* Afrodizyak etkisi olduğu da söylenmektedir.